En la cata de melón los asistentes debían medir cinco cualidades como el aroma, la firmeza, la jugosidad, el dulzor y el sabor de cuatro variedades distintas de melón de la tipología piel de sapo. Finalmente en los cuestionarios se hacía una valoración global de cada muestra, conjugando las cinco cualidades.
Tecnova quiere así ofrecer un servicio más al sector hortofrutícola almeriense, a través de su taller de catas, para desarrollar las frutas y verduras que mejor demanda puedan tener entre los consumidores finales. Estos meses atrás ya se han hecho catas similares, por ejemplo, en tomate.
Es una información del vademécum de las semillas hortícolas, el Portagrano:
http://www.portagrano.net/home/ En nuestra enciclopedia puedes encontrar abundante bibliografía sobre las diferentes variedades de melón negro o piel de sapo. Ya está disponible en nuestra web la aplicación móvil (app) del Portagrano. Descárgatela. También tenemos perfil en Twitter. Síguenos: @Portagrano